Bas Kast, wie ernähren wir uns richtig
Christoph Amend, Jochen Wegner & Gäste
Bas Kast, Autor des Ernährungskompasses, erzählt bei der ersten Live-Aufnahme auf der Republika in Berlin, wie ihn ein gesundheitlicher Zusammenbruch — inklusive nächtlicher Schmerzattacken — vom Chips-und-Bier-Esser zum Ernährungsforscher machte. Er spricht über die absurde Preispolitik bei Fleisch, die Gefahren extremer Ernährungsdogmen für Kinder und seine pfälzischen Winzer-Wurzeln.
„Es ist doch eigentlich absurd, dass das am meisten gequälte Fleisch am billigsten ist. Dafür solltest du doch einen Preis zahlen, so wie du einen Preis zahlst, wenn du die Umwelt verschmutzt.“
Erwähnte Medien (33)
The Young Pope
Paolo Sorrentino
🗣 Jochen Wegner referenziert bei ⏱ 00:00:09 „Der Ernährungskompass. Den Young Pope der Ernährung. Journalist. Buchautor über Hirnforschung, Liebe, Bauch und Denken.“
Jochen Wegner verwendet 'The Young Pope' als metaphorischen Vergleich für Bas Kast und nennt ihn den 'Young Pope der Ernährung'. Die Serie wird nicht inhaltlich besprochen, sondern nur als Referenz für Kasts Status in der Ernährungswelt herangezogen.
Der Ernährungskompass
Bas Kast
🗣 Jochen Wegner referenziert bei ⏱ 00:06:59 „Vor ein bisschen mehr als einem Jahr hast du ein Buch auf den Markt gebracht, der Ernährungskompass, der inzwischen, glaube ich, sagen zu können, so kam mir auch die Idee, wir standen nämlich in der Küche, bei unserer Podcast-Produzentin Maria.“
Jochen Wegner stellt Bas Kast vor und beschreibt den enormen Erfolg seines Ernährungsbuchs, das seit über einem Jahr in den Top Ten der Spiegel-Bestsellerliste steht. Das Buch hat laut Wegner eine regelrechte Ernährungsbewegung ausgelöst – das Phänomen der 'Baskastisierung'.
Reportage über Mitgefühl und Spiegelneuronen nach dem 11. September
Bas Kast
🗣 Christoph Amend empfiehlt aktiv bei ⏱ 00:15:31 „Du hast eine für mich immer noch unvergessliche Geschichte geschrieben nach dem 11. September 2001 über Mitgefühl und hast herausgefunden oder darüber geschrieben, welche Zellen dafür verantwortlich sind, dass wir Mitgefühl haben, auch mit Menschen, die wir gar nicht kennen.“
Christoph Amend erinnert an eine Tagesspiegel-Reportage von Bas Kast, die nach dem 11. September 2001 erschien. Die Geschichte entstand als Teil einer Serie, in der Reporter grundlegende Fragen beantworten sollten – Bas Kast übernahm die Frage 'Was ist Mitgefühl?' und besuchte dafür seinen Freund Christian Keysers im Labor in Parma, wo die Spiegelneuronen entdeckt wurden.
Die Knobel-Serie der Zeit
Thomas von Randow
🗣 Bas Kast erwähnt beiläufig bei ⏱ 00:31:02 „Und sein Vater war ja ein toller Mathematiker. Thomas von Rando. Thomas von Rando. Hatte ja diese Knobelserien der Zeit.“
Bas Kast erwähnt die berühmte Knobelrubrik von Thomas von Randow in der Zeit
Knobelserien der Zeit
Thomas von Randow
🗣 Bas Kast erwähnt beiläufig bei ⏱ 00:31:07 „Und sein Vater war ja ein toller Mathematiker. Thomas von Rando. Hatte ja diese Knobelserien der Zeit. War wirklich eine berühmte Figur.“
Bas Kast erzählt von seinen Anfängen bei der Zeit und erwähnt dabei den Vater seines Förderers Gero von Randow. Thomas von Randow war als Mathematiker und Autor der beliebten Knobelserien in der Zeit eine bekannte Persönlichkeit.
Der Ernährungskompass - Das Kochbuch
Bas Kast
🗣 Jochen Wegner referenziert bei ⏱ 00:34:58 „Du hast so ein Buch gerade geschrieben und mir ist nicht, ich habe jetzt die Rezepte noch nicht nachgekocht, aber du hast ständig so ein Thresher T-Shirt an, glaube ich.“
Jochen Wegner erwähnt das separat erschienene Kochbuch zum Ernährungskompass, das als strategischer Schachzug des Verlags das Hauptbuch erneut in der Bestsellerliste nach oben getrieben hat. Bas Kast erklärt später, dass dieses Kochbuch auf der Stern-Bestsellerliste erscheint, aber nicht auf der Spiegel-Bestsellerliste, da diese keine Kochbücher zulässt.
Bücher über Hirnforschung, Glück und Intuition
Bas Kast
🗣 Jochen Wegner erwähnt beiläufig bei ⏱ 00:37:11 „du hast eine ganze Menge Bücher schon geschrieben über Hirnforschung, Liebe, Bauch und Denken, so was, Glück“
Jochen Wegner fasst Bas Kasts bisheriges Buchwerk zusammen
Villa Mystica
Bas Kast
🗣 Bas Kast referenziert bei ⏱ 00:37:32 „Die Chancen, dass mir das gelingt, liegen bei vielleicht optimistisch gesagt 30 Prozent oder so. Wahrscheinlich misslingt es mir, aber es ist in der Tat eine Chance. Eine kleine Erzählung mit dem Arbeitstitel Villa Mystica.“
Bas Kast verrät, dass er an einer literarischen Erzählung mit dem Arbeitstitel 'Villa Mystica' schreibt. Er gibt sich dabei selbst nur 30 Prozent Erfolgswahrscheinlichkeit und beschreibt das Projekt als unsicher – ein Versuch, vom Sachbuch zur Belletristik zu wechseln.
Spiegel-Artikel über Bas Kast und Saftpresse
🗣 Bas Kast referenziert bei ⏱ 00:40:03 „Stand im Spiegel. Ja, was im Spiegel steht, ist bekanntlich immer richtig. Was meinst du damit? Nein, also ich weiß auch nicht, ob es so, der Spiegelartikel ist korrekt. Ich glaube aber, es stand so auch nicht ganz drin.“
Es wird ein Spiegel-Artikel über Bas Kast diskutiert, in dem über Verhandlungen mit einem Saftpressenhersteller berichtet wurde. Kast korrigiert die Darstellung: Es sei die Firma Philips gewesen, die sich für Prävention durch Ernährung interessierte, nicht konkret für eine Saftpresse.
Spiegel-Artikel über Bas Kast
🗣 Bas Kast erwähnt beiläufig bei ⏱ 00:41:17 „Stand im Spiegel. Ja, was im Spiegel steht, ist bekanntlich immer richtig.“
Es wird auf einen Spiegel-Artikel verwiesen, der über eine mögliche Baskast-Saftpresse berichtete
Kafka-Biografie
Reiner Stach
🗣 Bas Kast erwähnt beiläufig bei ⏱ 01:09:39 „Ein Drittel macht Verluste und das ist auch okay, denn das ist zum Beispiel eine Kafka-Biografie, die so dick ist und für die man 15 Jahre braucht, die es auch tatsächlich gibt und die auch wirklich bestimmt sehr gut ist, aber die sich nicht verkauft.“
Bas Kast erklärt die Ökonomie des Verlagswesens und nennt als Beispiel für ein wirtschaftlich defizitäres, aber kulturell wertvolles Buchprojekt eine monumentale Kafka-Biografie, an der jemand 15 Jahre geschrieben habe. Gemeint ist mit hoher Wahrscheinlichkeit Reiner Stachs dreibändige Kafka-Biografie, die einzige, auf die diese Beschreibung passt.
Stern-Reportage über Ernährung
Bas Kast
🗣 Bas Kast erwähnt beiläufig bei ⏱ 01:35:17 „Dann bin ich für den Stern, habe ich dann eine Geschichte gemacht.“
Bas Kast erwähnt eine Geschichte, die er für den Stern über Ernährung geschrieben hat, bei der er den Altersforscher Frank Madeo in Graz besuchte
Die nackte Pistole (The Naked Gun)
David Zucker
🗣 Jochen Wegner erwähnt beiläufig bei ⏱ 01:45:41 „Sonst haben wir diese Lieutenant Frank Drabbin-Szene jetzt. Diese berühmte Leslie Nielsen-Szene, oder?“
Jochen Wegner vergleicht eine chaotische Situation auf der Bühne scherzhaft mit einer Szene aus den Leslie-Nielsen-Filmen
The Naked Gun (Die nackte Kanone)
David Zucker
🗣 Jochen Wegner erwähnt beiläufig bei ⏱ 01:45:41 „Sonst haben wir diese Lieutenant Frank Drabbin-Szene jetzt. Diese berühmte Leslie Nielsen-Szene, oder? Nur alte Männer wie wir.“
Als das Mikrofon kurz ausgeschaltet werden soll, vergleicht Jochen Wegner die Situation scherzhaft mit einer berühmten Szene aus der Filmreihe Die nackte Kanone mit Leslie Nielsen als Lieutenant Frank Drebin. Es ist eine humorvolle Anspielung auf die chaotische Bühnensituation.
The Island Where People Forget to Die
🗣 Christoph Amend referenziert bei ⏱ 01:57:54 „Ich gerade eine Freundin, die eine griechische Familie hat, ist gerade in Griechenland und hat mir gestern, vorgestern einen Link geschickt zu einem Artikel aus der New York Times über eine Insel in Griechenland, die unter der Überschrift beschrieben wurde, The Island Where People Forget to Die.“
Christoph Amend erwähnt einen New-York-Times-Artikel über eine griechische Insel, auf der Menschen ungewöhnlich alt werden. Der Artikel passt thematisch perfekt zu Bas Kasts Ausführungen über mediterrane Ernährung und die sogenannten Blue Zones, in denen Menschen besonders lange und fit leben.
Cochrane-Metaanalyse zu Vitamin D und Sterblichkeit
🗣 Bas Kast referenziert bei ⏱ 02:05:16 „Es gibt interessanterweise eine Cochrane-Studie, die 56 Studien zum Thema Vitamin D als Supplement, als Vitamin gecheckt haben und die tatsächlich zeigt, dass Vitamin D als Pille in der Größenordnung von 1000 internationalen Einheiten pro Tag das Sterblichkeitsrisiko um 10% senkt.“
Bas Kast zitiert eine konkrete Cochrane-Metaanalyse, die 56 Einzelstudien zu Vitamin-D-Supplementierung zusammenfasst. Er nutzt sie als Beispiel dafür, dass selbst die strengsten wissenschaftlichen Bewertungsmethoden manchmal zu klaren Ergebnissen kommen – was er als Wissenschaftsjournalist besonders ernst nimmt. Die Studie dient ihm als Argument für die Glaubwürdigkeit bestimmter Nahrungsergänzungsempfehlungen.
Zeit-Titelgeschichte über Lachs
🗣 Christoph Amend erwähnt beiläufig bei ⏱ 02:37:04 „Jedenfalls, wenn man der Zeit glaubt, die darüber eine Titelgeschichte geschrieben hat, die mich noch heute deprimiert.“
Christoph Amend verweist auf eine deprimierende Zeit-Titelgeschichte über industrielle Lachsproduktion und Umweltprobleme
Titelgeschichte über Lachs
🗣 Jochen Wegner referenziert bei ⏱ 02:37:22 „Jedenfalls, wenn man der Zeit glaubt, die darüber eine Titelgeschichte geschrieben hat, die mich noch heute deprimiert. Weil Lachsverzehr, also bestimmt ist Wildlachs noch am oberen Ende der Skala von Schrecklichkeiten, aber so wie industriell Lachs hergestellt wird und der Bedarf der Gesellschaften scheint ja massiv zu steigen auch, das scheint ein großes Problem zu sein.“
Jochen Wegner verweist auf eine ZEIT-Titelgeschichte über die ökologischen Probleme der industriellen Lachsproduktion, die ihn nachhaltig beeindruckt hat. Er nutzt den Artikel als Argument dafür, dass Bas Kasts Empfehlung für fetten Lachs ökologisch problematisch sein könnte.
Stern-Artikel über Frank Madeo
Bas Kast
🗣 Bas Kast referenziert bei ⏱ 02:49:20 „Ein Beispiel ist Frank Madeo, den ich neulich besucht habe für den Stern in Graz, dieser Altersforscher, der sagt ganz klar, das würde ich nicht tun, weil wir wissen gar nicht genau, was alles für Stoffe im Fleisch vorhanden sind.“
Bas Kast erwähnt einen eigenen Artikel für den Stern, für den er den Altersforscher Frank Madeo in Graz besucht hat. Madeo warnt darin davor, Kinder komplett vegan zu ernähren, da noch zu wenig über die enthaltenen Nährstoffe im Fleisch bekannt sei.
Auf der Suche nach der verlorenen Zeit
Marcel Proust
🗣 Bas Kast referenziert bei ⏱ 02:54:42 „Wie heißt dieses monströse Werk von Marcel Prust? Auf der Suche nach der verlorenen Zeit. Habt ihr schon so viel meint ihr, oder?“
Bas Kast vergleicht scherzhaft die Gesamtlänge aller bisherigen Alles-gesagt-Folgen mit Marcel Prousts monumentalem Roman. Jochen Wegner hatte gerade erwähnt, dass alle veröffentlichten Folgen zusammen über zwei Tage Hörzeit ergeben.
Thinking, Fast and Slow
Daniel Kahneman
🗣 Jochen Wegner referenziert bei ⏱ 02:56:17 „Und Thinking fast and slow, du musst, also du bist ja vom Fach, du musst wirklich schnell antworten, sonst funktioniert das Spiel nicht.“
Jochen Wegner erwähnt Kahnemans Buch beiläufig im Kontext des A-oder-B-Spiels, bei dem Bas Kast schnell und intuitiv antworten soll – also aus dem 'System 1' heraus, ohne bewusste Verstandeskontrolle, ganz im Sinne von Kahnemans Theorie.
Magic Cleaning
Marie Kondo
🗣 Jochen Wegner referenziert bei ⏱ 03:03:06 „Die hat einen richtig großen Bestseller weltweit geschrieben. Wie heißt der? Der heißt, wie heißt der nochmal?“
Marie Kondos Aufräum-Bestseller wird im Kontext des A-B-Spiels erwähnt, als Messi vs. Kondo zur Wahl standen
Aufräumen mit Marie Kondo
Marie Kondo
🗣 Christoph Amend referenziert bei ⏱ 03:03:17 „Die auf Netflix auch eine Show hat jetzt, wo sie aufräumt.“
Christoph Amend ergänzt Jochen Wegners Erklärung zu Marie Kondo um den Hinweis, dass sie inzwischen auch eine Netflix-Serie hat, in der sie bei Menschen zu Hause aufräumt.
Die Liebe und wie sich Leidenschaft erklärt
Bas Kast
🗣 Bas Kast referenziert bei ⏱ 03:04:35 „Nein, aber ich meine, ich habe dieses Buch über die Liebe mit 30 geschrieben. Und dann haben manche kritisiert und gesagt, wie kann jemand mit 30 ein Buch über die Liebe schreiben?“
Christoph Amend zitiert eine These über positive Illusionen in der Liebe, woraufhin Bas Kast auf sein über zehn Jahre altes Buch über die Wissenschaft der Liebe zu sprechen kommt. Er reflektiert selbstkritisch, dass die damaligen Kritiker einen Punkt hatten, verteidigt aber Teile des Buches – etwa die Kapitel über das Flirten – als weiterhin gültig.
Die Leiden des jungen Werther
Johann Wolfgang von Goethe
🗣 Bas Kast referenziert bei ⏱ 03:04:42 „Und ich war dann oft so ein bisschen beleidigt und sauer reagiert und manchmal sogar gesagt, Goethe hat schon mit 20 oder 24 ein Buch über die Liebe geschrieben. Um mal ganz niedrig anzufangen.“
Bas Kast verteidigt sich gegen die Kritik, mit 30 ein Buch über die Liebe geschrieben zu haben, indem er auf Goethe verweist, der bereits mit Mitte 20 über die Liebe schrieb. Die selbstironische Übertreibung – sich mit Goethe zu vergleichen – sorgt für Gelächter in der Runde.
Dataclysm
Christian Rudder
🗣 Jochen Wegner referenziert bei ⏱ 03:15:32 „hatte die Chance, einen Mathematiker zu interviewen, der eine der großen Dating-Plattformen gegründet hat, OkCupid. Das waren, glaube ich, drei Mathematiker... Und der hat auch ein Buch darüber geschrieben.“
Jochen Wegner beschreibt ein Buch des OkCupid-Gründers über die Analyse von Dating-Daten
Dataclysm: Who We Are (When We Think No One's Looking)
Christian Rudder
🗣 Jochen Wegner referenziert bei ⏱ 03:15:51 „Was mich wirklich nachhaltig beeindruckt hat, hatte die Chance, einen Mathematiker zu interviewen, der eine der großen Dating-Plattformen gegründet hat, OkCupid. Das waren, glaube ich, drei Mathematiker, die sozusagen algorithmisch versucht haben, diese Matches zu errechnen. Und die haben dann irgendwann angefangen, ihre Datingdaten zu analysieren. Und der hat auch ein Buch darüber geschrieben.“
Jochen Wegner erzählt von seiner Recherche über Liebe in Zeiten von Dating-Plattformen und erwähnt ein Interview mit einem der OkCupid-Gründer, der ein Buch über die Analyse von Dating-Daten geschrieben hat. Besonders schockierend fand er die Erkenntnis, dass Männer jeden Alters laut den Nutzungsdaten immer Frauen um die 21 bevorzugen, während Frauen eher gleichaltrige Männer suchen.
So You've Been Publicly Shamed
Jon Ronson
🗣 Bas Kast referenziert bei ⏱ 03:32:31 „Es gibt ja ganze Bücher darüber mittlerweile, wie Leute durch Twitter, unter anderem durch Twitter, aber im größeren Sinne durch Social Media, fertig gemacht worden. Es gibt eine Frau, das war die krasseste Geschichte in diesem Buch von einem Journalisten, der diese Fälle recherchiert hat.“
Bas Kast spricht über die destruktive Kraft von Social Media und erzählt die Geschichte von Justine Sacco, die vor einem Flug nach Südafrika einen geschmacklosen Tweet absetzte und bei der Landung bereits ihren Job verloren hatte. Er verweist auf ein Buch eines Journalisten, der solche Fälle von öffentlicher Vernichtung durch Social Media recherchiert hat.
Buch über Kreativität
Bas Kast
🗣 Bas Kast referenziert bei ⏱ 03:49:14 „Zum Beispiel habe ich auch ein Buch geschrieben über Kreativität.“
Bas Kast erwähnt sein weniger erfolgreiches Buch über Kreativität als Beispiel für ein Nischenthema
Ibuprofen-ähnliche Aktivität in nativem Olivenöl
🗣 Bas Kast referenziert bei ⏱ 03:58:39 „Und das war eine Publikation in dem sehr renommierten Wissenschaftsjournal Nature, wo er tatsächlich festgestellt hat, einige Substanzen im Olivenöl, einige Polyphenole im Olivenöl greifen in die identischen Signalwege der Zelle des Körpers ein wie Ibuprofen. Nur in viel, viel sanfterer Dosierung.“
Bas Kast erzählt von einem Biochemiker, dem auffiel, dass gutes Olivenöl im Hals kratzt – genau wie flüssiges Ibuprofen. Die daraus entstandene Nature-Publikation zeigte, dass bestimmte Polyphenole im Olivenöl dieselben entzündungshemmenden Signalwege ansprechen wie Ibuprofen. Diese Studie bildet die Grundlage für Kasts Olivenöl-Empfehlungen und die vielen Leseranfragen nach konkreten Marken.
It Never Rains in Southern California
Albert Hammond
🗣 Jochen Wegner referenziert bei ⏱ 04:08:57 „Also wir haben, Sie haben zur Auswahl A, It never rains in Southern California. Ich habe ja, dieses Lied mag ich. Aufgrund dieser Zeile, als ich in Kalifornien dann dieses Jahr verbracht habe, als Schüler, als 15-Jähriger, dass tatsächlich mein Hostbrother zum Fenster gelaufen ist und hat gejubelt, als es mal anfing zu regnen.“
Am Ende der Folge bieten die Hosts an, eines von zwei Liedern für Bas Kast zu singen – eine Tradition des Podcasts. Kast verbindet den Song mit seiner persönlichen Erinnerung an sein Austauschjahr in Kalifornien als 15-Jähriger, wo sein Gastbruder vor Freude jubelte, als es tatsächlich einmal regnete.
Ohne dich
Münchner Freiheit
🗣 Jochen Wegner referenziert bei ⏱ 04:09:29 „Also das wäre das eine und das andere ist natürlich auch voll krass. Das ist Ohne dich von der Münchner Freiheit.“
Als zweite Option für das traditionelle Singen am Ende der Folge schlägt Jochen Wegner den Song 'Ohne dich' von der Münchner Freiheit vor. Die Hosts haben recherchiert, dass dieser Song zu Bas Kasts Lieblingsmusik gehört, neben seinem breiten Musikgeschmack von Julio Iglesias bis Cock Robin.
Die Glücksformel
Stefan Klein
🗣 Bas Kast referenziert bei ⏱ 04:15:26 „Und da hatte Stefan Klein gerade diesen super Bestseller »Die Glücksformel« geschrieben. Und für mich war das Signal, dass diese Art von Büchern, wo ein Wissenschaftsjournalist im Grunde so eine Art von Zusammenfassung über den aktuellen Stand, in diesem Fall über die Glücksforschung gibt, dass das sehr erfolgreich sein kann, war für mich eine Überraschung und eine enorme Ermutigung, dies weiter zu verfolgen.“
Im Gespräch über Vorbilder und Förderer nennt Bas Kast Stefan Kleins Bestseller als entscheidende Ermutigung für seine eigene Karriere als Wissenschaftsautor. Klein hatte damals beim Spiegel gekündigt und mit einem Vorschuss von 50.000 Euro das Risiko gewagt – das Buch wurde dann ein Riesenerfolg. Für Bas Kast war es der Beweis, dass populärwissenschaftliche Bücher sehr erfolgreich sein können.