Artikel über Koch Wanda Albrus und Hühnerschlachtung
Wanda Albrus
Der niederländische Koch Wanda Albrus hat in Ägypten gelernt, wie man Hühner fachgerecht schlachtet, und integriert diesen Prozess bewusst in sein Restaurantkonzept. Er lässt Gäste beim Schlachten zuschauen oder teilnehmen, um eine ehrliche Beziehung zum Fleischessen herzustellen. Der Artikel thematisiert die Diskrepanz zwischen dem Konsum von Fleisch und der Verdrängung des Tötungsprozesses in der westlichen Gesellschaft. Ijoma Mangold zitiert ihn als Beleg dafür, dass ein bewussterer Umgang mit Fleisch möglich und notwendig ist.
Erwähnungen (1)
„ich habe heute auf Zeit Online noch einen interessanten Artikel gelesen, der mich da nochmal bestärkte, nämlich von einem niederländischen Koch, der heißt Wanda Albrus und der hat in Ägypten gelernt, wie man Hühner schlachtet“
Ijoma Mangold zitiert einen aktuellen Zeit-Online-Artikel über einen niederländischen Koch, der Gäste beim Schlachten einbezieht, als Erweiterung seines Themas
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