Artikel über Ketchup
Malcolm Gladwell
Malcolm Gladwells Essay aus dem New Yorker (2004) untersucht, warum es zwar Dutzende Senf-Varianten gibt, aber Ketchup seit Jahrzehnten unverändert bleibt. Gladwell erklärt das Phänomen mit dem Konzept der 'Mundigkeit' – Ketchup trifft alle fünf Grundgeschmäcker gleichzeitig und ist damit perfekt ausbalanciert. Der Artikel porträtiert den Geschmacksforscher Howard Moskowitz, der die Lebensmittelindustrie revolutionierte, indem er zeigte, dass es keinen einen perfekten Geschmack gibt, sondern viele – nur bei Ketchup ist das anders.
Erwähnungen (1)
„Also er schrieb eine Geschichte über Ketchup. Und ich weiß nicht wie viele Wörter, viele viele Wörter und ich habe diese Geschichte nie vergessen, weil sie so perfekt war und aus dem Nichts kam.“
Wegner nennt Malcolm Gladwells New-Yorker-Geschichte über Ketchup als eine der beiden journalistischen Arbeiten, die ihn am meisten beeindruckt haben. Die Geschichte kam völlig unerwartet, war aber so perfekt geschrieben, dass er sie nie vergessen hat. Remnick nutzt das Beispiel, um zu erklären, warum ein guter Redakteur ungewöhnlichen Ideen vertrauen muss.
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